10.04.2007
Schluss mit ungesund: Dampfgarer zur gesunden Ernährung
Geschmacksoffensive contra Diät-Wahn: Frühjahr ist Diät-Zeit, und in jedem Jahr gibt es neue Vorschläge, die den Winterspeck vertreiben sollen und Wohlbefinden verheißen. Schade nur, dass in den meisten Fällen nach einigen Wochen alles wieder beim alten ist, weil der Jojo-Effekt zugeschlagen hat.
Ernährungsexperten raten daher zu einer dauerhaften Umstellung der Essgewohnheiten. Das ist leichter gesagt als getan, wenn sich „gesund“ und „lecker“ vermeintlich ausschließen oder Einkauf und Zubereitung zu aufwändig erscheinen. Einen Ausweg bieten moderne Dampfgarer. Durch die schonende Zubereitung sind Speisen aus dem Dampf sehr geschmacksintensiv, Lebensmittel können fettarm zubereitet werden, und kein anderes Kochgerät ist so komfortabel und zeitsparend in der Handhabung wie ein Dampfgarer.
Bei hochwertigen Dampfgarern ist der Hausgerätehersteller Miele Marktführer. Das Programm der Ostwestfalen umfasst fünf verschiedene Geräte (plus Modellvarianten) für unterschiedliche Ansprüche und jeden Platzbedarf. Gemeinsam sind allen Modellen überragende Garergebnisse, die einfache Zubereitung und die Dampferzeugung außerhalb des Garraums, die von Profis besonders geschätzt wird. Die Miele-Dampfgarer-Familie im Porträt:
Der DG 1050
... ist der erste Miele-Dampfgarer, der kompromisslos als Standgerät entwickelt wurde. Er benötigt nur 50 cm Platz auf der Arbeitsplatte, zeigt aber was in ihm steckt, wenn er ein Mittagessen für die ganze Familie zubereitet. Dabei können etwa Beilagen, Fisch und Gemüse gleichzeitig gegart werden, ohne dass es zu Geschmacksübertragungen kommt. Die Bedienung des Geräts ist denkbar einfach, da Gartemperatur (50 bis 100°C) und Zeit mittels Einknopf-Bedienung eingegeben werden. Speisen können im DG 1050 (und auch in den anderen Miele-Dampfgarern) nicht überkochen. Der Garraum aus Edelstahl ist sehr leicht zu reinigen. Im ersten und bisher einzigen Test der Stiftung Warentest wurde der DG 1050 als bestes Gerät im Test bewertet. Der „kleinste“ Miele-Dampfgarer behauptete sich dabei gegen größere und teurere Einbaugeräte anderer Hersteller. Die Tester lobten die ausgezeichneten Garergebnisse des Miele-Geräts, den geringen Stromverbrauch und die Tatsache, dass das Standgerät problemlos in Küchen nachgerüstet werden kann.
Der DG 2000
... war schon zwei Jahre nach seiner Markteinführung der meistverkaufte Dampfgarer seiner Klasse. Die vielfältigen Einbaumöglichkeiten haben maßgeblich zum Verkaufserfolg des DG 2000 beigetragen. Das Gerät ist in zwei Gehäusebreiten (50 und 60 cm) erhältlich und kann so auch nachträglich in vielen Küchen nachgerüstet werden: im Oberschrank, Aufsatz- oder Hochschrank oder unter den Oberschrank montiert. Die beliebte Variante als Standgerät war übrigens Vorbild für die Entwicklung des DG 1050, von dem sich der DG 2000 technisch durch die Benutzerführung (Zweiknopf-Bedienung) und das Sprachdisplay unterscheidet. Der 20 Liter große Garraum, die Dampferzeugung sowie Garergebnisse und Zubereitungsmöglichkeiten sind bei DG 1050 und DG 2000 identisch.
Der DG 4000
... ist der Dampfgarer der Wahl, wenn es etwas mehr sein darf - mehr Platz und mehr Komfort mit 141 Automatikprogrammen. Zur Auswahl stehen zwei Modelle: mit Zweiknopf-Bedienung oder mit Navitronic TouchControl, der Steuerung über Sensortasten. Bei beiden Modellen erleichtern Automatikprogramme die Zubereitung, und Benutzer erzielen auch ohne Kochkenntnisse ausgezeichnete Resultate. Das gilt selbst für komplette Gerichte aus Gemüse, Beilagen und Fisch / Fleisch - einfach die Zutaten anwählen, und der Dampfgarer teilt mit, wann und in welcher Reihenfolge die Lebensmittel in den Garraum gegeben werden sollen (nur bei DG 4080). Weitere Ausstattungsmerkmale sind eine Warmhaltefunktion und die Dampfreduktion am Ende der Garzeit. Der DG 4000 ist ein reines Einbaugerät und findet in einer 60 cm breiten und 45 cm hohen Hoch- oder Unterschranknische Platz. Mit einem Nutzinhalt von 30 Litern ist der Garraum um 50 Prozent größer als beim DG 1050 / DG 2000. Die Dampfgarer DG 4060 und DG 4080 sind für Miele@home vorgerüstet und damit in einem vernetzten Haushalt kommunikationsfähig.
Der DG 4064
... ist der Dampfgarer für ambitionierte Köche, die professionelle Zubereitungsmöglichkeiten schätzen. Eine Besonderheit des DG 4064 ist das Garen unter Druck, das die Garzeiten etwa um die Hälfte reduziert. Temperaturen lassen sich in 1°-Schritten zwischen 40 bis 120°C einstellen. Das Einbaugerät erfordert zwar einen größeren Installationsaufwand als die anderen Miele-Dampfgarer, bietet dafür aber den Komfort eines festen Wasserzu- und -ablaufs. Das Befüllen eines Wassertanks ist bei diesem Gerät nicht erforderlich, und entstandenes Kondenswasser wird am Ende des Garprozesses automatisch abgepumpt. Wie alle Miele-Dampfgarer arbeitet auch der DG 4064 mit einem externen Dampferzeuger. Neben dem Druck-Dampfgaren ist das Garen ohne Druck möglich. Das Gerät ist auch mit Lifttür erhältlich (DG 4064 L) und passt dann perfekt zum Design der aktuellen Einbaugeräteserie H 4000 von Miele. Der Vorläufer des DG 4064 war übrigens weltweit der erste Dampfgarer, der für den Haushalt entwickelt worden ist.
Der DGC 4080
...ist als Combi-Dampfgarer ein Alleskönner. Brot mit einer leckeren Kruste beherrscht er ebenso wie einen Braten, der innen saftig ist, außen aber eine knusprige Bräunung aufweist. Möglich macht das die aktive Klimasteuerung, die zu jeder Garphase den optimalen Feuchtegehalt im Garraum regelt. Der Benutzer kann sich dabei auf die Automatikprogramme verlassen oder aber die Aufeinanderfolge von trockenen und feuchten Garphasen, deren Dauer und den jeweiligen Feuchtegehalt im Garraum selber definieren. Die logische Benutzerführung erfolgt dabei über das Navitronic Touch-Display. Der DGC 4080 kann als reiner Dampfgarer betrieben werden und bietet alle komfortablen Funktionen, die auch der DG 4080 aufweist. Ist trockene Hitze erwünscht, beispielsweise für die Zubereitung von Tiefkühl-Pizza oder Tiefkühl-Pommes frites, kann der DGC 4080 wie ein Heißluft-Backofen benutzt werden. Zu den Ausstattungsmerkmalen gehören ein Speisenthermometer, ein Pflegeprogramm, das die Reinigung des Garraumes erleichtert und die von Miele-Backöfen bekannte CleanGlass-Tür. Der Garprozess kann so von außen durch das Sichtfenster beobachtet werden, ohne dass die Tür geöffnet werden muss. Der Combi-Dampfgarer ist ein Einbaugerät für die 60 mal 45 cm große Möbelnische. Das Design ist abgestimmt auf die Einbaugeräteserie H 4000 von Miele. Der DGC 4080 ist für Miele@home vorgerüstet.
Bei hochwertigen Dampfgarern ist der Hausgerätehersteller Miele Marktführer. Das Programm der Ostwestfalen umfasst fünf verschiedene Geräte (plus Modellvarianten) für unterschiedliche Ansprüche und jeden Platzbedarf. Gemeinsam sind allen Modellen überragende Garergebnisse, die einfache Zubereitung und die Dampferzeugung außerhalb des Garraums, die von Profis besonders geschätzt wird. Die Miele-Dampfgarer-Familie im Porträt:
Der DG 1050
... ist der erste Miele-Dampfgarer, der kompromisslos als Standgerät entwickelt wurde. Er benötigt nur 50 cm Platz auf der Arbeitsplatte, zeigt aber was in ihm steckt, wenn er ein Mittagessen für die ganze Familie zubereitet. Dabei können etwa Beilagen, Fisch und Gemüse gleichzeitig gegart werden, ohne dass es zu Geschmacksübertragungen kommt. Die Bedienung des Geräts ist denkbar einfach, da Gartemperatur (50 bis 100°C) und Zeit mittels Einknopf-Bedienung eingegeben werden. Speisen können im DG 1050 (und auch in den anderen Miele-Dampfgarern) nicht überkochen. Der Garraum aus Edelstahl ist sehr leicht zu reinigen. Im ersten und bisher einzigen Test der Stiftung Warentest wurde der DG 1050 als bestes Gerät im Test bewertet. Der „kleinste“ Miele-Dampfgarer behauptete sich dabei gegen größere und teurere Einbaugeräte anderer Hersteller. Die Tester lobten die ausgezeichneten Garergebnisse des Miele-Geräts, den geringen Stromverbrauch und die Tatsache, dass das Standgerät problemlos in Küchen nachgerüstet werden kann.
Der DG 2000
... war schon zwei Jahre nach seiner Markteinführung der meistverkaufte Dampfgarer seiner Klasse. Die vielfältigen Einbaumöglichkeiten haben maßgeblich zum Verkaufserfolg des DG 2000 beigetragen. Das Gerät ist in zwei Gehäusebreiten (50 und 60 cm) erhältlich und kann so auch nachträglich in vielen Küchen nachgerüstet werden: im Oberschrank, Aufsatz- oder Hochschrank oder unter den Oberschrank montiert. Die beliebte Variante als Standgerät war übrigens Vorbild für die Entwicklung des DG 1050, von dem sich der DG 2000 technisch durch die Benutzerführung (Zweiknopf-Bedienung) und das Sprachdisplay unterscheidet. Der 20 Liter große Garraum, die Dampferzeugung sowie Garergebnisse und Zubereitungsmöglichkeiten sind bei DG 1050 und DG 2000 identisch.
Der DG 4000
... ist der Dampfgarer der Wahl, wenn es etwas mehr sein darf - mehr Platz und mehr Komfort mit 141 Automatikprogrammen. Zur Auswahl stehen zwei Modelle: mit Zweiknopf-Bedienung oder mit Navitronic TouchControl, der Steuerung über Sensortasten. Bei beiden Modellen erleichtern Automatikprogramme die Zubereitung, und Benutzer erzielen auch ohne Kochkenntnisse ausgezeichnete Resultate. Das gilt selbst für komplette Gerichte aus Gemüse, Beilagen und Fisch / Fleisch - einfach die Zutaten anwählen, und der Dampfgarer teilt mit, wann und in welcher Reihenfolge die Lebensmittel in den Garraum gegeben werden sollen (nur bei DG 4080). Weitere Ausstattungsmerkmale sind eine Warmhaltefunktion und die Dampfreduktion am Ende der Garzeit. Der DG 4000 ist ein reines Einbaugerät und findet in einer 60 cm breiten und 45 cm hohen Hoch- oder Unterschranknische Platz. Mit einem Nutzinhalt von 30 Litern ist der Garraum um 50 Prozent größer als beim DG 1050 / DG 2000. Die Dampfgarer DG 4060 und DG 4080 sind für Miele@home vorgerüstet und damit in einem vernetzten Haushalt kommunikationsfähig.
Der DG 4064
... ist der Dampfgarer für ambitionierte Köche, die professionelle Zubereitungsmöglichkeiten schätzen. Eine Besonderheit des DG 4064 ist das Garen unter Druck, das die Garzeiten etwa um die Hälfte reduziert. Temperaturen lassen sich in 1°-Schritten zwischen 40 bis 120°C einstellen. Das Einbaugerät erfordert zwar einen größeren Installationsaufwand als die anderen Miele-Dampfgarer, bietet dafür aber den Komfort eines festen Wasserzu- und -ablaufs. Das Befüllen eines Wassertanks ist bei diesem Gerät nicht erforderlich, und entstandenes Kondenswasser wird am Ende des Garprozesses automatisch abgepumpt. Wie alle Miele-Dampfgarer arbeitet auch der DG 4064 mit einem externen Dampferzeuger. Neben dem Druck-Dampfgaren ist das Garen ohne Druck möglich. Das Gerät ist auch mit Lifttür erhältlich (DG 4064 L) und passt dann perfekt zum Design der aktuellen Einbaugeräteserie H 4000 von Miele. Der Vorläufer des DG 4064 war übrigens weltweit der erste Dampfgarer, der für den Haushalt entwickelt worden ist.
Der DGC 4080
...ist als Combi-Dampfgarer ein Alleskönner. Brot mit einer leckeren Kruste beherrscht er ebenso wie einen Braten, der innen saftig ist, außen aber eine knusprige Bräunung aufweist. Möglich macht das die aktive Klimasteuerung, die zu jeder Garphase den optimalen Feuchtegehalt im Garraum regelt. Der Benutzer kann sich dabei auf die Automatikprogramme verlassen oder aber die Aufeinanderfolge von trockenen und feuchten Garphasen, deren Dauer und den jeweiligen Feuchtegehalt im Garraum selber definieren. Die logische Benutzerführung erfolgt dabei über das Navitronic Touch-Display. Der DGC 4080 kann als reiner Dampfgarer betrieben werden und bietet alle komfortablen Funktionen, die auch der DG 4080 aufweist. Ist trockene Hitze erwünscht, beispielsweise für die Zubereitung von Tiefkühl-Pizza oder Tiefkühl-Pommes frites, kann der DGC 4080 wie ein Heißluft-Backofen benutzt werden. Zu den Ausstattungsmerkmalen gehören ein Speisenthermometer, ein Pflegeprogramm, das die Reinigung des Garraumes erleichtert und die von Miele-Backöfen bekannte CleanGlass-Tür. Der Garprozess kann so von außen durch das Sichtfenster beobachtet werden, ohne dass die Tür geöffnet werden muss. Der Combi-Dampfgarer ist ein Einbaugerät für die 60 mal 45 cm große Möbelnische. Das Design ist abgestimmt auf die Einbaugeräteserie H 4000 von Miele. Der DGC 4080 ist für Miele@home vorgerüstet.
Quelle: www.miele.de
